Kochen ist meine große Leidenschaft, zusammen mit der Liebe zu meinem Land und seinen Traditionen. Wie an diesen Sonntagen, als wir uns mit der ganzen Familie zum Mittagessen trafen und ich, noch ein kleiner Junge, in die Küche schlich, um meiner Großmutter zu helfen. So fing alles an.

 

Und wenn ich für meine Gäste koche, ist es jedes Mal so, als würde ich das sonntägliche Mittagessen für meine Familie vorbereiten. Ich möchte, dass sie authentische italienische Küche probieren, die mit Tradition verbunden ist, und jedes Mal, wenn sie an einem meiner Tische sitzen, diese Atmosphäre des Teilens, der Freude und der Einheit erleben.

 

Für jemanden Kochen bedeutet schließlich, Emotionen zu übertragen, die mit Erinnerungen an besondere Momente und besondere Menschen verbunden sind. Wie meine Großmutter.

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Giuseppe Baldini